Etiqueta FDA para café: ¿necesitas tabla nutrimental?

Revisado el 2026-10-31 · SupportMates LLC

Buena noticia para cafeticultores de Guatemala, México y Centroamérica: el café simple suele estar exento de la tabla Nutrition Facts. Pero la etiqueta sigue teniendo requisitos.

1. La exención

21 CFR 101.9(j)(4) exime a los alimentos con cantidades insignificantes de todos los nutrientes y da como ejemplos el café en grano (entero o molido), hojas de té y el café y té instantáneos simples sin endulzar. La exención se pierde si haces una declaración nutrimental o de salud.

2. Cuándo sí necesitas tabla

• Café con azúcar, leche en polvo, saborizantes con calorías o mezclas tipo “café de olla” endulzado.
• Bebidas listas para tomar con ingredientes que aportan nutrientes.
• Cualquier declaración como “bajo en sodio” o “fuente de antioxidantes”.

3. Lo que siempre lleva

• Nombre del producto, por ejemplo “Ground Coffee”.
• Contenido neto métrico y en onzas (101.105).
• Nombre y dirección del fabricante, empacador o distribuidor.
• Ingredientes si hay más de uno (101.4).
• Todo en inglés; si agregas español, completo en ambos idiomas.

Si tu café lleva azúcar u otros ingredientes, crea la tabla con LabelKit.

Fuentes oficiales (revisado el 2026-10-31)

1. 21 CFR 101.9 — Nutrition labeling of food (eCFR)
2. 21 CFR 101.4 — Food; designation of ingredients (eCFR)
3. 21 CFR 101.105 — Declaration of net quantity of contents (eCFR)
4. 21 CFR 101.15 — Food; prominence of required statements, incl. foreign language (eCFR)
5. FDA — Guidance for Industry: Food Labeling Guide
6. FDA — Registration of Food Facilities and Other Submissions

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