Sellos NOM-051: tamaños, orden y fases (2026)
Los sellos octagonales de advertencia de México (“EXCESO CALORÍAS”, “EXCESO AZÚCARES”, etc.) se rigen por la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 publicada en el DOF el 27 de marzo de 2020, con el calendario de fases modificado por el Acuerdo del DOF del 31 de julio de 2025.
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¿En qué fase estamos?
| Fase | Vigencia | Fuente |
|---|---|---|
| Primera | 1 oct 2020 – 30 sep 2023 | DOF 27-03-2020, Transitorio Segundo |
| Segunda (vigente) | 1 oct 2023 – 31 dic 2027 | Acuerdo DOF 31-07-2025 (en vigor desde el 1 ene 2026) |
| Tercera | A partir del 1 ene 2028 | Acuerdo DOF 31-07-2025 |
En la segunda fase se evalúan los nutrimentos según lo que se añadió al producto: si se añaden azúcares, se evalúan azúcares y calorías; si se añaden grasas, grasas saturadas, trans y calorías; si se añade sodio, solo sodio. Los perfiles son los de la Tabla 6 (por ejemplo, sólidos: ≥ 275 kcal por 100 g; sodio ≥ 1 mg por kcal o ≥ 300 mg). Además, el 5 de diciembre de 2025 se publicó a consulta el proyecto PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025, que propone cambiar el numeral 4.5.3. Al 31 de octubre de 2026 no encontramos su publicación definitiva: es un proyecto, no una norma vigente.
Tamaño mínimo de cada sello (Tabla A1)
| Superficie principal de exhibición | Tamaño de cada sello (ancho × alto) |
|---|---|
| ≤ 5 cm² | Al menos el 15% de la superficie principal (con las características de A.4.5) |
| > 5 a ≤ 30 cm² | 1.0 × 1.11 cm |
| > 30 a ≤ 40 cm² | 1.5 × 1.66 cm |
| > 40 a ≤ 60 cm² | 1.5 × 1.66 cm |
| > 60 a ≤ 100 cm² | 2.0 × 2.22 cm |
| > 100 a ≤ 200 cm² | 2.5 × 2.77 cm |
| > 200 a ≤ 300 cm² | 3.0 × 3.32 cm |
| > 300 cm² | 3.5 × 3.88 cm |
La tabla del DOF escribe las medidas como “cm2”; son centímetros de ancho y alto.
Envases pequeños
- Con superficie principal de 40 cm² o menos, se usa un solo sello con el número de nutrimentos en exceso (4.5.3.4.2).
- Con 20 cm² o menos, las leyendas de cafeína y edulcorantes pueden ir sin recuadro, en Arial Bold y con la altura mínima del contenido neto (A.3.2).
- Con menos de 60 cm², los sellos pueden ir en cualquier parte de la superficie principal; si no, van en la esquina superior derecha (4.5.3.4.6).
Orden y diseño
De izquierda a derecha: EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS y EXCESO SODIO (4.5.3.4.6). Los textos del octágono van en Arial Bold, blanco sobre negro, con la firma “SECRETARÍA DE SALUD” (Apéndice A). Las leyendas son “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” y “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”.
LabelKit dibuja los sellos a escala de la Tabla A1 según la superficie que indiques. Antes de imprimir, compáralos con el arte oficial del DOF.
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Fuentes oficiales (revisado el 2026-10-31)
- DOF 27-03-2020 — Modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (SIDOF)
- DOF 31-07-2025 — Acuerdo que amplía la segunda fase y difiere la tercera (SIDOF)
- DOF 05-12-2025 — Aviso de consulta pública PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025 (proyecto)
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